如何去除痘痘效果好-海底捞一碗姜汤“套牢”食客

进店可以擦鞋吃饭可以美甲

    当“3·15”已经遭遇打“假”疲劳，套牢我们没关系来找找正面“典型”。海底这不是捞碗如何去除痘痘效果好打广告，而是姜汤猎奇。

    狮子楼，食客皇城老妈，套牢蜀九香……川渝火锅甲天下，海底成都遍地皆名店，捞碗这是姜汤很让四川人自豪的事情。然而，食客每每和北京、套牢上海人谈起四川火锅，海底他们竟普遍反映：“知道呀，捞碗海底捞嘛！姜汤”就连见多识广的食客央视主持人撒贝宁，在天府早报的如何去除痘痘效果好同仁们请他吃火锅前，也以为京城的海底捞是最“巴适”的四川火锅店。

    这海底捞的确有点让四川人发蒙，在成都一家店没有的 “无名”火锅店，怎么就成为了外地人眼中四川火锅的首席代表？

    在北京和上海，有一家四川人开的火锅店得到了名人、“素人”的一致好评。在点评网上，“海底捞”蝉联火锅类餐饮品牌好评率冠军多年。每家店的好评数均有数千甚至上万条，点评中“受宠若惊”“顺气舒坦”“宾至如归”等溢美之词不胜枚举，有的客人甚至愿意写上数百字报告自己“被办事”的故事。

顾客体会

被海底捞“套牢”只因一碗姜汤

    上海人陆阳吃火锅只去海底捞，“上海的火锅店很多，但我瞅准了海底捞，只去这一家。”陆阳对海底捞的爱好很坚定。说起原因，陆阳笑笑道，味道很四川这是其一；其二办事做到了心坎儿上。

    然而打动陆阳的东西并不金贵，只是一碗普通的姜汤。

    两年前，陆阳来到海底捞海宁路店用餐，当时她感冒了。刚落座，办事员送上来一张眼镜布，并解释说这是防止一会儿吃东西时眼镜起雾看不清东西；同时还拿来了几条不同颜色的发绳，让陆阳选择，“吃火锅时，长发很容易沾上油，这对女孩子而言非常贴心。”开始吃饭后，陆阳咳了几下，一边的办事员走过来，亲切地问：“小姐，您嗓子不舒服吗？要不要给你送杯水上来？”

    她自己并没当回事儿，只是说自己有些感冒并无大碍。可是谁曾想，不到半小时，办事员端来一碗姜汤。“当时看到热气腾腾的姜汤，第一次感到自己被上帝般地对待，甚至有些受惊。”自此，陆阳吃火锅只会选择海底捞，还成为了她向伴侣保举美食的第一选择。

员工感悟

肯那样“伺候”顾客 只因老板肯“伺候”员工

    海底捞的员工“眼尖”，这是很多四川人在外品尝过海底捞后说得最多的。“盘子里水果没有了，饮料用光了，长头发要用头绳……”成都人余琳回忆起吃海底捞的场景时不胜感慨，“我和老公爱好吃泡菜，办事员都看得出来。”而问起员工们，为什么能够做到如此贴心的办事？他们总会说，有人来家里吃饭，自然要招呼好，这个是“起码的礼节”。

    问及海底捞上海三店的办事员张耀兰为什么愿意把公司当家时，她的回答很简单，“因为公司把我当成一家人。对我们这些外出打工的人来说，孩子的教育以及父母的养老问题是最让我们焦心的，可是公司为我们办理了。”张耀兰介绍，四川简阳有海底捞寄宿学校，员工子女可在那儿上学；优秀员工的一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母，父母就会安心。她还谈到自己住的宿舍有空调和暖气，可以免费上网，步辇儿20分钟到工作地点，还有人打扫卫生，换洗被单，“这样的照顾，除了家人不会有别人愿意为你做了。”

追问老总

把员工当人 员工就把公司当家

    海底捞目前在海外一家店都没有，却成为哈佛商学院的经典案例。公司的办理有何秘诀呢？“其实说不上有什么秘诀，就是把员工当人。”海底捞的创始人、公司董事长张勇安稳道，“人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好；只要想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上。”

    如何选拔员工？在张勇看来，“正直、善良”是做人的基本原则，是选拔员工时考量的首要标准；其二，孝敬父母，“懂得养育之恩的人，就会有感恩的心，就会对组织忠诚，对顾客友爱。”他的用人逻辑也很简单，一位有着正直、善良品德和一颗深知感恩的心的员工，感受到公司给予的信任和温暖，他就会对公司忠诚，把公司当做自己的家；恰巧这位员工又很勤奋，那他就是公司的财富，也最能体现海底捞的精神，“这些员工就能把海底捞的办理和文化复制到其他店，海底捞的文化和精神就不至于变味儿。”

对话

疯狂扩张后能保证办事还这样好吗？

    记者：海底捞业务日益扩大，有何应对办法，以保证办事的人性化在扩张过程中不变质？

    张勇：海底捞在保持办事人性化的同时也在一直致力于流程的标准化。标准的流程和人性化的办事都只是工作方式办法的一种，海底捞会学习、发展并保持好的办法。

    记者：当前海底捞面临的最大问题和挑战在哪里？

    张勇：在我眼中，海底捞最大的问题和挑战在于人，如何选择人、培养人，让更多的人能够认同、接受并发扬海底捞的文化，保证海底捞的文化不在公司规模越来越大时衰减甚至扭曲。因此我们创办海底捞大学，加强对员工的培训和提升。

铺天盖地的宣传让海底捞很不安

    海底捞一晚上之间成为所有媒体和企业宣传及模仿的对象，这让海底捞感到不安。最初接到记者的采访哀求时，他们婉言相拒，原因很简单：铺天盖地的宣传，使得部分员工有了“轻飘飘”的感觉，这让海底捞办理层感到了不安，他们希望企业和员工都能先做好自己，再想别的再做别的。

(责任编辑：探索)