三国群英传2手机版单机-新辣道 新派火锅新玩法
走进新辣道梭边鱼火锅位于北京的新辣p新20余家餐馆中的任何一家,刚刚落座,派火就会有办事员立即在餐桌上摆好计时器并告之:“从现在开始计时,锅新三国群英传2手机版单机如果上菜时间让您等待超过20分钟,玩法餐费打8.8折”。新辣p新
这只是派火在缩短消费者等待时间上的一个微小创意,诸如此类别出心裁的锅新创意在这家火锅店中处处可见,而支撑这种独特餐饮文化的玩法是暗地里一整套的精细管控体系。由此,新辣p新与传统火锅店里拥挤不堪、派火熙熙攘攘的锅新就餐环境不同,也与海底捞动辄1个多小时的玩法排队体验天差地别,新辣道让火锅除了给人口感上的新辣p新麻辣鲜香,更使吃饭变成一种放松和愉悦。派火
休闲定位
新辣道餐饮集团是锅新其总裁李剑的第二次创业。1995年大学毕业后来到北京,在北京外国语大学附近租了房子准备出国考试,在半工半读过程中卖麻辣烫和团餐,意外地成为北京经营写字楼员工餐厅的领先者,也积累了第一桶金。三国群英传2手机版单机
十几年的餐饮行业从业经历,李剑把核心归结为“人性”二字。
“正所谓食色性也,我们在确定餐厅定位之初,就要揣摩消费者的需求,他来你这里吃饭暗地里的心理是什么?”李剑总结:“就是物超所值。无论定价高或者低,都要让客人觉得,我花同样的钱,得到了更多额外的享受,就会成为回头客。这一点是我在顾客办理上的思考。”
在对市场进行分析时,李剑发现,人们对饮食的营养与安康更加关注,安康型的饮食理念应运而生。而另一方面,中国被称为“急之国”,越来越多的人在“逃离北上广”,生活在大城市中的人们迫切需要轻松的氛围和解压的途径。因此,李剑将传统美食与休闲文化进行融合,希望创造休闲、娱乐、轻松的餐饮文化,并且衍生一种休闲“鱼”乐的生活态度。
例如,在新辣道的餐厅里,安插的几乎全是西餐厅式的沙发和软面椅子,这在传统的火锅店中非常罕见;为保证台面整洁,办事员随时会来更换一次果碟;针对很多顾客嫌点餐麻烦的现象,推出了几档不同的双人套餐,而且搭配了抹茶蛋糕、冰激凌等餐后甜点。
无论是餐厅安插和菜品,都极度吻合“都市年轻白领、主攻女性消费者”的定位,人均80元的价格基本和北京的火锅人均消费水平持平,但是更为精致的就餐环境让一个原本只是吃饭之处,同样可以成为聊天、会见伴侣的放松场所。
“我们在南三环附近的店里正在试验蔬菜吧和小料吧。”李剑报告《中国经营报》记者。
这种创新的选菜方式借鉴了自助餐厅的自选方式,提供十几种蔬菜、二十多种水果和甜品,让顾客自由选择。蔬菜吧这种中西结合的产品,很大程度上迎合了女性消费群体的需求。
育人学校
老师通常被称为“灵魂工程师”,在人员流动频繁的餐饮企业中,新辣道在员工办理上建立了一种新的办理方式。“组织的扩大,就是人员的扩大,一家企业要做成百年老店,必须做到让员工不舍弃你。”李剑说,“要让员工不舍弃你,就必须满足他的需求,而这不光是用钱能办理的。”
在新辣道,对于员工的生活环境有一套标准配置,住宿环境都是工作地点附近的地上楼房,室内必须配备电视、空调、饮水机等生活娱乐的必备品。“我们在山西有一家加盟店,一开始这家加盟店的老板对员工办理没有概念,我们总部不仅要给他提供原材料、配方以及统一公司标识,而且还不断地报告他,在员工宿舍一定要配电视,后来他也慢慢接受了我们的办理理念。”
除了对生活环境的标准化办理,对于主要以外来务工人员为主的餐饮企业来说,最为重要的是为其设计一套完整的职业规划和合理的晋升机制。在李剑看来,第一要有激情,第二要有梦想,并且把梦想转化为可实现的目标,包罗长远目标和近期目标。有目标就会全心投入,从而激发出激情,最终导向是自利利人,而对于企业来说,转化为互为利他,用制度渡人。
在新辣道的人才培养体系中,培训是非常重要的环节,职务的晋升通常需要经过培训、完成考试来达成。这个培养体系包罗外部和内部两部分。其中,外部培训主要通过与学校和行业协会共同完成,与山东临沂大学、清华大学、中国烹饪协会分别建立了合作关系。内部则建立八大训练课程体系,按照基层员工、中层办理人员与高层办理人员职务的不同有针对性地展开。
其中,对于基层员工采取店内每天1小时、全年共计训练365小时的灵活培训方式,主要进行店内的基本工作技能训练,即标准化的操作流程。对办理人员注重的是职业素养的提升训练,办理人员每周训练4小时,全年累计184小时。
新辣道的员工一共设置了五星的级别。从见习员工开始,通过1个月的见习期后成为正式员工,正式期满2个月,通过考核的成为一星级员工,3个月后可以向二星级员工晋升,半年之后向三星级员工晋升。到三星之后,新辣道为员工提供了两种上升通道,分别为办理类和榜样类。如果员工具备办理的潜质,可以经过一按时期的成长和考核成为一名店长,甚者更高的职位;如果不愿从事办理岗位,则可以向四星及五星晋升。
“到了门店店长这个级别,还会产生分化。有一些会进入到集团中从事办理工作,还有大量的店长升不上去了,我们就会把门店转化为独立经营体,用更多的分红来安慰店长的工作热情和企业认同感。”李剑报告记者,“店长手中积累的资金足够多了之后,我们还鼓励员工把‘优美的餐厅开到家乡’。”
按照李剑的计划,2011年新辣道将增加40余家新店,门店总数将达到70家,同时改建北京和四川两地的生产配送基地,今后将在全国建立8大区域生产配送基地,最终目标是成为像麦当劳一样国际化连锁体系。
认识新辣道
中国被称为“急之国”,越来越多的人在“逃离北上广”,生活在大城市中的人们迫切需要轻松的氛围和解压的途径。因此,新辣道将传统美食与休闲文化进行融合,希望创造休闲、娱乐、轻松的餐饮文化,并且衍生一种休闲“鱼”乐的生活态度。
2004年,新辣道餐饮办理公司与四川盐商后裔、徐氏川菜第三代传人联手,把传统的四川梭边鱼火锅引入北京。从位于北京市惠新西街的第一家店起步,6年时间成为安身北京、辐射全国的大型餐饮连锁企业,拥有30多家“新辣道”鱼火锅餐厅以及“锦府盐帮”、“那家小馆”等相关餐饮品牌,年营业额达到数亿元。
作为新派川菜的代表性品牌,新辣道是典型的传统与现代融合的餐饮企业,这在行业中并不多见。传统之处在于保持独创的温泉养鱼、小灶井盐、古法腌菜、杜绝回油等四大传统工艺,而现代之处则体现在对于企业文化培养的重视、建设科学合理的办理体系和奖励机制,并且对于未来有明确的规划。
2008年,新辣道获得了来自联想投资的注资。
(责任编辑:探索)
-
外科模拟开发商宣布新游戏《我是鱼》将正式制作2020-03-10编辑:angle307 在游戏中你需要扮演一只鱼缸中的鱼,通过晃动鱼缸进行移动,直至逃出。 ...[详细]
-
《不思议迷宫》2023年8月24日密令一览更新时间:2023-08-24 14:43来源:互联网最近很多玩家都有求助《不思议迷宫》2023年8月24日密令一览的攻略,下面小编就来详细的为大家讲解一下, ...[详细]
-
大润发优鲜app如何异地下单 大润发app下单步骤一览更新时间:2023-08-24 16:40来源:互联网打开手机的微信,进入大润发卡小程序,选择要购买的商品。之后点击下面的购物车接着点击下面的去结 ...[详细]
-
洛克王国无畏之火活动怎么玩 洛克王国无畏之火活动攻略更新时间:2023-08-23 09:10来源:互联网洛克王国无畏之火活动怎么玩?洛克王国无畏之火活动怎么玩?洛克王国无畏之火活动攻略是什么?下面小 ...[详细]
-
《剑侠世界3》苹果免费榜总榜第一2022-01-05编辑:点点 四小孩儿气主播周淑怡、呆妹儿、大司马、智勋联合保举,斗鱼直播间观看人数火爆,累计人气突破两百万! ...[详细]
-
《博德之门3》守墓人问答答案大全一览更新时间:2023-08-22 14:26来源:互联网博德之门3作为一款有着跌宕起伏剧情的游戏,玩家需要把持角色和不同的敌人进行作战。有一些玩家在游戏中遇到了《博德 ...[详细]
-
真三国无双霸怎么分解武将 武将分解介绍更新时间:2023-08-23 09:20来源:互联网1.什么是武将分解 武将分解是真三国无双霸中的一项功能,可以将不需要的武将进行分解,获取相应的资源。这些资源 ...[详细]
-
《铁锤保卫2》黑色宝箱获得办法攻略更新时间:2023-08-24 14:36来源:互联网铁锤保卫2是一款相当优秀的游戏,在游戏中有着超多的玩法内容等你来探索,不少小伙伴可能对《铁锤保卫2》黑色宝箱获得 ...[详细]
-
资历越稳打人越狠 《风暴魔域2》战士职业解析2020-07-16编辑:angle307 从《风暴魔域2》对战士定义的纯粹性来看,这款产品必然是PK爽快,重视平衡和 ...[详细]
-
文字找茬大师致命约会 文字找茬大师致命约会通关攻略更新时间:2023-08-26 13:22来源:互联网文字找茬大师致命约会怎么过?在这个关卡下,我们也是需要在各个场景中,进行各种的线索的寻找的,很 ...[详细]